平兵衛酢(へべず)は、すっきりとクセのない酸味が特徴の木酢

平兵衛酢(へべす)の特徴は、非常にビタミンCが豊富なことです。ビタミンCは直接細胞内の酸化還元現象を活性化し同時に細胞内の呼吸作用の調整も行います。さらにタンパク質を合成する必須アミノ酸9種類のうち8種類が含まれており、健康づくり・体力づくりには効果的。更にダイエット効果も期待出来る一品です。

高脂血症やがん予防の効果

香酸かんきつ類特有の香り成分であるリモネンは、リラックス成分があるほか、交感神経を活性化させ血管を広げ、血流の流れを良くします。疲労回復によいとされるクエン酸も多く含まれています。

重要なのが、フラボノイドの数々。カボスやシークワサーといった他のかんきつ類と比べても含有量が多く、健康や美容に 与える効能の高さがうかがえる。フラボノイドの中でも最も強い抗がん、抗炎症、抗酸化作用、がん細胞の増殖抑制効果を持つといわれている「ナツダイダイン」の含有量が多いのも特徴である。 また花粉症、アトピー性皮膚炎、気管ぜんそくなどの抑制効果があるとされる「ナリルチン」「ナリンギン」も比較的多く含まれている。炎症を抑えるだけでなく活性酸素などによる酸化ストレス の軽減も期待できるという。苦味成分を構成している「ナリンギン」は脂肪分解を促進する作用があり、高脂血症やがん予防の効果が報告されている(独立行政法人農業技術研究機構果樹研究所研究報告による)。

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